طرز تهیه گوبولی مرغ غذای بندر لنگه؛ غذای اصیل و پُرطعم جنوبی
تاریخ انتشار: ۲۵ فروردین ۱۴۰۳ | کد خبر: ۴۰۱۱۵۱۱۳
زیسان: اگر به استان هرمزگان سفر کنید، قطعاً نام این غذا را در لیست بهترین غذا‌های یک رستوران یا اقامتگاه بومگردی خواهید دید. گوبولی یا گُبولی مرغ یکی از غذا‌های خوش طعم و مجلسی استان هرمزگان به ویژه بندرلنگه است. می‌توان گفت گوبولی یک نوع پلوی پُر ادویه است که ریشه هندی دارد.
به گزارش زیسان، همین اول کار باید بگوییم که این پُلوی خوش طعم را به غیر از مرغ با گوشت یا میگو هم می‌توان طبخ کرد و دستور پخت آن تفاوتی ندارد.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
آنچه در ادامه خواهید آموخت:
مواد لازم گوبولی مرغ ادویه گوبولی چیست؟ طرز تهیه گوبولی مرغ نکات مهم طبخ گوبولی
ادویه گوبولی شامل: ۱ تکه چوب دارچین، ۳ عدد برگ بو، نمک، زردچوبه، پودر دارچین، ادویه کاری، زیره فلفل قرمز و فلفل سیاه می‌شود.
مرحله اول: نخود را بشویید و از شب قبل خیس کنید.
مرحله دوم: مرغ را به همراه ۱ عدد پیاز، برگ بو، کمی نمک و زردچوبه و زیره آب‌پز کنید. در این مرحله باید نخود را نیز با مقداری آب بپزید.
مرحله سوم: به گزارش زیسان، در این مرحله باید پلوی گوبولی را آماده کنید. برای این کار ۱ عدد پیاز را خلالی خرد کنید و با کمی روغن سرخ کنید سپس برنج را به پیاز داغ اضافه کنید و تفت دهید. برنج و پیاز را درون قابلمه مناسب بریزید و آبی که با آن مرغ را آب‌پز کرده بودید روی برنج بریزید و برنج را به صورت کَته‌ای دم دهید.
مرحله چهارم: مرغی که آب‌پز کرده بودید، سرخ کنید.
مرحله پنجم: ۱ عدد پیاز باقی مانده دستور را خُرد و سرخ کنید.
مرحله ششم: نخود پخته شده را به پیاز داغ اضافه کنید سپس ادویه‌های دستور را به مخلوط نخود و پیاز اضافه کنید سپس مقداری رب گوجه فرنگی درون تابه بریزید و با مواد تفت دهید تا بوی خامی رب گوجه فرنگی گرفته شود.
مرحله هفتم: سیب زمینی‌های دستور را خلالی خُرد کنید و به همراه کمی روغن سرخ کنید.
مرحله هشتم: به مقدار دلخواه کشمش بشویید و پس از سرخ کردن سیب زمینی، آنها را در روغن باقی مانده از سیب زمینی سرخ کنید.
مرحله نهم: برنج پخته شده را درون ظرف سرو بکشید.
مرحله دهم: مرغ سرخ شده را روی برنج بگذارید.
مرحله آخر: برنج را با حَشو (مخلوط نخود و پیاز داغ و ادویه)، سیب زمینی سرخ شده و کشمش سرخ شده تزئین کنید و نوش جان کنید!
پیشنهاد: طرز تهیه بریانی، غذای خوشمزه پاکستانی!
نکات مهم طبخ گوبولیاز آن‌جاکه این غذا با مرغ یا میگو یا گوشت قرمز تهیه می‌شود؛ در هنگام خرید به تازگی مرغ، میگو یا گوشت قرمز دقت کنید.
برای طبخ این غذا ترجیحاً از پیاز زرد استفاده کنید.
برای گرفتن نفخ، حتماً نخود را به مدت ۲۴ ساعت بخیسانید.
سخن پایانی
پیشنهاد می‌کنیم این غذای خوشمزه جنوبی را تهیه کنید و با ترشی لیته یا سالاد نوش جان کنید.
*طرز پخت: زهرا راستین
سایر اخبارمنبع: زیسان
کلیدواژه: سیب زمینی طرز تهیه سرخ کنید
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت zisaan.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «زیسان» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۴۰۱۱۵۱۱۳ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
افزایش قیمت میوه و صیفی‌جات مربوط به نرخ بارفروشان است
به گزارش خبرنگار مهر، شروع سال جدید تأثیر زیادی در قیمت بازار میوه نداشت اما نرخ‌ها را در بازار سبزی و صیفی‌جات افزایش داد.
سال گذشته در نیمه اسفند ماه هر کیلو گرم گوجه فرنگی ۱۲.۸۰۰ تا ۱۵.۸۰۰، هویج ۹.۸۰۰، کاهو رسمی ۱۹.۸۰۰، سیب زمینی ۱۵.۸۰۰، پیاز شیری (سفید) ۱۵.۸۰۰ و پیاز زرد ۱۴.۸۰۰ تومان بود.
این قیمت‌ها از اواخر فروردین ۱۴۰۳ تغییر کرده و به این ترتیب هر کیلو گرم گوجه فرنگی در خرده فروشی‌های سطح شهر بین ۱۹.۸۰۰ تا ۲۳، هویج ۱۲.۸۰۰، کاهو ۲۵، سیب زمینی ۲۳.۸۰۰، پیاز شیری (سفید) ۲۹.۸۰۰ تا ۳۴.۸۰۰ و پیاز زرد ۲۶.۸۰۰ تا ۳۵.۸۰۰ تومان به فروش می‌رسد.
در کمتر از دو ماه شاهد افزایش قیمت‌ها در بازار صیفی‌جات هستیم که اسدالله کارگر، رئیس اتحادیه میوه و تره بار در این خصوص به مهر گفت: قیمت‌ها در میوه فروشی‌های سطح شهر دارای یک نرخ متعارف بوده و سود آن مشخص است. فروشندگان نمی‌توانند از سود متعارف تعریف شده افزایش قیمت بیشتری داشته باشند.
وی با بیان اینکه در میوه فروشی‌های سطح شهر با موضوع گران فروشی مواجه نیستیم بلکه با گرانی محصولات رو به رو هستیم، افزود: گرانی نیز از مبدا رخ می‌دهد. اگر خرده فروشی مبادرت به فروش محصولات با قیمت نامتعارف کند قطعاً با آنها برخورد می‌شود.
کارگر عنوان کرد: افزایش قیمت عمده فروشی‌ها منجر به افزایش صیفی‌جات شده زیرا فروش در اتحادیه بار با قیمت و سود مشخص نبوده و عرضه و تقاضا نرخ‌ها را مشخص می‌کند.
این فعال بازار میوه و صیفی‌جات توضیح داد: تعیین قیمت در بازار بارفروشان بر اساس عرضه و تقاضا، نوعی هرج و مرج به وجود می‌آورد و در برخی مقاطع زمانی بدون دلیل موجه موجب افزایش قیمت‌ها می‌شود.
کارگر با گلایه عنوان کرد: در حال حاضر نرخ محصولات در میدان بارفروشان در ساعت‌های مختلف، متفاوت است در حالی که نه زمان عرضه مشخص است و نه قیمت‌ها؛ اینکه مثلاً عنوان شود از ساعت ۲۲ تا ۸ محصولات با نرخ مصوب عرضه شود. بنابراین قیمت‌ها در بارفروشان ساعت ۱۶ یک قیمت است، ساعت ۱۸ یک نرخ دیگر و همین قیمت‌ها در ساعت ۲۲ تغییر می‌کند.
رئیس اتحادیه میوه و تره بار علت گرانی صیفی‌جات از جمله پیاز و گوجه فرنگی را مربوط به قیمت محصولات در مبدا بارفروشان اعلام کرد و گفت: اما شهروندان در صورت مشاهده هر نوع گران فروشی در سطح خرده فروشی‌های شهر، با شماره ۵۵۶۶۲۳۸۰ تماس گرفته و موضوع را اعلام دهند تا با افراد خاطی برخورد شود.
کد خبر 6090097
علت فوت پزشک متخصص در استان فارس در دست بررسی است